Brunch de Dia das Mães!

Olá, neste ano quero fazer algo diferente no dia das mães, fugir do tradicional almoço e das filas enormes de restaurantes. O que é melhor do que reunir a família em casa para um legitimo Brunch no domingo?

Vocês devem estar se perguntando "O que é Brunch?!" Relaxa, nem todos estão familiarizados com o termo, mas vou explicar. O Brunch surgiu em meados do século XIX, tem origem britânica e logo se tornou a refeição preferida dos boêmios, por ser realizada entre 10h e 15h. O Brunch é uma refeição que combina café da manhã e almoço (Breakfast = café da manhã e Lunch = almoço). No cardápio, elementos das duas refeições, diversos tipos de pães, geleias, patês, bolos, queijos, frios, tortas, biscoitos amanteigados, saladas, massas e, se o clima permitir, sopa. Café, chá, sucos e  um bom espumante também entram na lista.

Imagem: Pinterest

O objetivo desse tipo de refeição é descomplicar, então não precisa ser um cardápio elaborado, a quantidade e variedade de comida depende da quantidade de convidados. Outra vantagem do Brunch é que a anfitriã consegue interagir mais com os convidados, já que todas as comidas ficam dispostas em uma mesa ou buffet. Assim como as comidas, é indispensável que os utensílios (copos, taças, xícaras, talheres, pratos e guardanapos) também fiquem à disposição dos convidados.

Essa mesa foi para um almoço servido em casa, é só uma ideia para dispor os utensílios.

 

As taças e os copos também tem que ficar à disposição.

Um exemplo de bom cardápio para um Brunch:

• 3 tipos de pães
• Geleia
• Manteiga
• Patê
• 2 tipos de queijo
• 3 tipos de frios
• Bolo simples (se for um casamento ou aniversário, faça ou encomende um bolo mais elaborado)
• Biscoitos Amanteigados
• 3 tipos de fruta (inteiras ou picadas)
• 1 ou 2 tipos de docinhos
• Prato quente (pode ser uma massa ou sopa)
• Salada
• Torta
• 2 ou 3 tipos de sanduíche
• 1 ou 2 tipos de salgado assado
• Suco
• Chá (gelado ou quente)
• Água (com ou sem gás, pode servir também uma água saborizada)
• Café
• Espumante ou Vinho Frisante

Essas são as minhas sugestões, mas é claro que você deve adequar o cardápio ao seu paladar e ao de seus convidados.

Imagem: Pinterest

Arriba Muchachos! Festa Mexicana!

Olá! Animados pro final de semana? Não programou nada? Que tal reunir a galera pra uma festa mexicana? Não pense que vai dar muito trabalho, porque não vai! As receitas são super fáceis, e na decoração? Invista em velas, cactos, caveirinhas mexicanas, sombreros e muitas cores, vale usar também as garrafas de tequila na decoração. Inspire-se nesse post, e tenha uma reunião pra lá de animada, Arriba!!!!
Essa festa foi o aniversário do meu marido e tudo feito por mim :)

Mesa Principal!

Brigadeiro Tradicional e Brigadeiro de Churros 

Bolo (chocolate com brigadeiro, pedido do aniversariante)

 Foi uma festa pra 20 adultos e algumas crianças, então além do Chilli com carne (molho de carne moída com feijão vermelho) fiz também uma carne moída mais 'sequinha' e sem pimenta, e servi com mini pão francês. Fora isso, teve Sour Cream, Salsa Mexicana, Guacamole, Pico de Galo e umas batatinhas (desse tipo bolinha) com cheddar e bacon. Tacos, Tortillas e Nachos.( Receita para 10 pessoas)

Sour Cream

• 500g de cream cheese
• 1 caixinha de creme de leite
• suco de um limão
• acerte o sal (se necessário)

Misture todos os ingredientes, e mantenha-o na geladeira até a hora de servir.

Salsa Mexicana

• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 pimenta dedo de moça 
• coentro à gosto
• 1 dente de alho
• sal
• azeite

Bata um tomate e cebola no liquidificador. Em uma panela refogue o alho picadinho, com um fio de azeite, em seguida acrescente o molho (o tomate e cebola batidos), o outro tomate (cortado em cubos e sem semente), o coentro picado, a pimenta dedo de moça picada (se quiser mais picante deixe as sementes), acerte o sal e deixe ferver, pronto!

Guacamole

• 1 abacate ou 2 avocatos (maduros)
• 1 tomate picado sem semente
• 1 cebola picada (se for a roxa, melhor)
• suco de 1 limão
• sal e pimenta do reino à gosto

 Descasque e amasse o abacate com a ajuda de um garfo e acrescente o suco de limão, eu coloco um limão porque gosto do guacamole mais 'azedinho', se você não gosta assim, faça primeiro com 1/2 limão e prove. Depois acrescente o tomate e a cebola, acerte o sal, e está pronto.

Pico de Galo

• 2 tomates picados sem semente
• 1 cebola picada
• 1 pimenta dedo de moça picada
• coentro
• sal e limão à gosto

Misture todos os ingredientes, e pronto.

Chilli com Carne

• 1 Kg de carne moída (eu usei paleta)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 1 pimenta habanero
• 500gr de feijão vermelho cozido
• coentro
• sal
• azeite

Refogue a carne moída com o azeite, a cebola, o alho. Depois de fritar bem a carne, coloque o molho de tomate, a acrescente a pimenta, o coentro o feijão e acerte o sal. Deixe ferver por uns 15 minutos, pra apurar bem, e pronto.

Visão Geral

Vamos as batatas, eu usei a batata bolinha, aquela que a gente usa pra aperitivo sabe?! Então lave  bem as batatas, corte ao meio e cozinhe. Não Deixe cozinhar muito (cozida, mas não muito mole), acomode em uma assadeira, coloque o queijo cheddar (usei a bisnaga) e cubinhos de bacon já fritos. Leve ao forno à 200° de 15 à 20 minutos.

Lembrancinhas

É isso gente qualquer duvida, pode deixar nos comentários ou na fan page!

Mousse de Chocolate

Oi Pessoal! Chocolate é sempre bem vindo né? E se for uma mousse de chocolate é melhor ainda!!!
Essa foi a mousse mais fácil que eu já fiz, fica bem aerada e consistente, então pode ser consumida sozinha, ou usar como recheio de tortas e bolo. Vamos lá...

Ingredientes:

• 200gr de chocolate meio amargo
• 3 ovos
• 150ml de creme de leite
• 1 colher de (sopa) açúcar

Bata as claras em neve, e reserve. Derreta o chocolate, e adicione o creme de leite. Pra não ficar com gosto de ovo, peneire as gemas, e bata com o açúcar, pode ser a mão mesmo. 

 Agora misture as gemas, com o ganache, e delicadamente incorpore essa mistura com as claras em neve, é importante não misturar com muita força e nem muito rápido, porque o que vai deixar a mousse aerada são as claras. Prontinho, agora é só distribuir em potinhos ou em um refratário (como preferir) e levar à geladeira até ficar firme. Bom apetite!!!

Hambúrguer de Linguiça Toscana

Pra quem esta acostumado a comer o tradicional hambúrguer de carne, vai se surpreender com essa receita de hambúrguer de linguiça toscana.
Desta vez fiz numa frigideira de pedra que ganhei de uns amigos queridos e ficou muito bom. Também já fiz na 'air fryer', na frigideira convencional e na churrasqueira, que na minha humilde opinião (rsrs) foi o que ficou melhor!
Outro dia faço um post com dicas para fazer hambúrguer na churrasqueira, até porque, fazer hambúrguer na churrasqueira, é outra proposta, mais para reunir os amigos e a família num final de semana pra um almoço demorado ou um happy hour sem hora pra acabar!
Eu usei a linguiça toscana, mas pode usar também a calabresa fresca (não curada), ou linguiça de pernil, o que agradar mais o paladar de vocês.

Ingredientes:

• 1kg de linguiça toscana
• 1 cebola (pequena) cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 5 colheres de (sopa) azeite 
• 2 colheres de (chá) sal
• 50g de queijo parmesão ralado
• Cheiro verde e pimenta do reino à gosto

Vamos ao modo de preparo, primeiro coloque em uma frigideira o azeite, a cebola e o alho, cozinhe até a cebola ficar 'transparente' e reserve. A linguiça vem com aquela 'pele', você vai precisar tirar, e deixar só o 'recheio'.

Misture tudo, a linguiça, a cebola e o alho (já prontos), queijo parmesão, sal, pimenta do reino, cheiro-verde e pronto. Agora é só moldar os hambúrgueres e grelhar!

Aqui em casa nós adoramos o pão australiano pra comer com hambúrguer gourmet, e hoje testei esse da Fleischmann, vou ser sincera, o sabor é agradável, mas achei a massa muito pesada,enfim, deixou a desejar.

Olha eleeeees! Prontinhos!!!

Bom Pessoal, é isso, qualquer dúvida já sabem, podem comentar aqui, ou pela fan page! Beijos!!!!

Brigadeiro de Dadinho

Genteeeee, e o tanto que eu estou animada?
 Esse é o primeiro post do blog, e não poderia começar melhor, com o doce preferido dos brasileiros... Brigadeiro!
Antes da receita, gostaria de falar um pouco do blog pra vocês... Bom, depois de muita, mas muita gente falando que eu precisava compartilhar meu 'hobby' de alguma maneira, resolvi finalmente criar o blog. Foi no meu tempo, do meu jeito, mas foi!
A ideia do blog é mostrar que, com um pouco de capricho e criatividade, todas vocês podem fazer de um simples almoço ou reunião com amigos algo realmente especial, afinal, quem não gosta de ser surpreendido com uma mesa caprichada ou um cardápio que fuja do trivial?!
Vamos ter muitas receitas, tutoriais, festas temáticas, decoração e muita inspiração!!!
Mas vamos ao que interessa, a receita!
Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (marca de sua preferência) 
• 2 colheres de (sopa) Dadinho cremoso
• 1 colher de (sopa) chocolate em pó 
• 1 colher de (sopa) manteiga/margarina
• *o quanto baste de paçoca esfarelada para enrolar 

Em uma panela misture o leite condensado, o Dadinho cremoso, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela, passe para um prato untado com manteiga, deixe esfriar, faça bolinhas e passe na paçoca esfarelada.

Qualquer duvida, elogio ou sugestão, rs...Deixe nos comentários! Bon Appetit!